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自家製味噌作り

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2021/02/08

毎年恒例となりました、寒中味噌仕込み。
今年も雪の高畠で行ってきました。
いつもお世話になっています、高畠町上和田地区の秋津さんの、有機栽培大豆と丁寧に仕込まれた糀で、味噌を仕込みました。
お店では熟成された2年味噌で、滋養スープをお召し上がりいただけます。